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初パネトーネ

今日は、本のレシピを元にベーグルを2種類作ってみました。
プレーンとオニオンベーグルです。

今日はイースト菌の変わりに、パネトーネマザーを
初めて使いました。
残念なことに、今日はちょっと発酵時間が長すぎて
生地がイマイチ。
オマケに、オーブンシートのワックス面が片面しかない
シートを裏表逆にして使ってしまい、パンがシートと
くっついてしまいました;;

この時点で、オニオンベーグルの2次発酵時間は
かなり延びて;ぺしゃんこです(笑)
近いうち、必ずリベンジします。。

パンを焼いたのは久しぶり。。
今日は失敗したけど、生地をこねている時、
実に気持ちが和みます(笑)

今日は反省の意味を込めてUPしてみました。。
| パン | 23:51 | - | - | pookmark |

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